Ces aliments bien Suisses qui nous manquent…

Nous sommes en Autriche depuis maintenant 16 mois. La vie ici a su nous séduire, la cuisine locale nous avons plus ou moins appris à nous réconcilier avec (et nous nous sommes mis au sport), les vins autrichiens nous réservent de belles surprises, mais malgré cela je dois dire qu’il y a quand même un petit manque… Ben oui après 25 ans passés en Suisse on avait pris nos petites habitudes alimentaires. On a beau être dans un pays voisin, on a quand même dû s’adapter et faire quelques sacrifices…
Bon commençons par mon pêché capital par excellence… Je vous laisse deviner… Les suisses en consomment en moyenne 12 kilos par an… et je suis obligée d’admettre que je fais partie de ces personnes qui doivent probablement tirer la moyenne vers le haut…

Le chocolat suisse

Choco addict depuis la sortie du berceau j’avoue avoir été pas mal déboussolée quand j’ai quitté la Suisse. On trouve certaines marques en Autriche, mais de loin pas toutes! Qu’est-ce que je donnerai pour une petite branche Cailler, un bon chocolat chaud Caotina sur les pistes de ski, oh et les plaques de Lindt goulument avalées en deux temps trois mouvements ou encore un petit Ragusa pour éclairer ma journée de boulot… Bon heureusement le Toblerone a réussi à passer la frontière! Du coup c’est un peu mon lot de consolation ici, ou devrais-je plutôt dire ma dose vitale de suisserie que je consomme sans modération (ou presque)…

Idée Cadeau
Pour les amoureux du Chocolat et plus particulièrement d’Ovomaltine: on vous présente l’OvoBook. :)Un livre de 30 recettes originales à élaborer à partir de notre chocolat favori. Le livre est publié aux Editions Helvetiq, une maison d’édition connue pour ses livres et ses jeux rigolos 100% suisses.Voir sur le site d’Helvetiq

Rabais Novomonde: Sur le site de Helvetiq, utilisez le code de rabais “novomonde10” (sans les guillemets) pour avoir un rabais de 10% sur le prix de votre commande.

Le fromage suisse

Appenzelloise de souche, vaudoise de naissance, ½ valaisanne par amour je ne pouvais qu’être une grande amatrice de fromage… Je ne vous cache pas qu’il m’est déjà arrivé de rêver d’un bon gros morceau d’Appezeller mi-salé ou de vivre dans un pays de meules de Gruyère surchoix… Mais heureusement qu’on a petit congélateur! Du coup une demi meule de fromage de Bagne nous a accompagné dans nos valise lors de notre dernière escapade suisse…

Sinon je suis obligée de citer mes deux amours de l’hiver : la fondue et la raclette ! Mais on est équipé, on n’attend plus que le fromage ! D’ailleurs un grand merci à la sœur de Benoit pour le petit « four » à raclette pour deux en mode « romantisme » !
Notez tout de même qu’il fonctionne à la bougie, si ça ce n’est pas la classe !
Sinon ce weekend est un weekend de deuil, si si, ce weekend on sort du congélateur notre dernier morceau de fromage Suisse ! Heureusement qu’on a bientôt des visites pour les fêtes ! 😉

Les viennoiseries, pâtisseries

Personnellement j’ai été victime d’une grande désillusion en arrivant à Vienne ! Non franchement, quand on dit viennoiserie, moi j’ai toujours cru qu’on parlait de Vienne en Autriche… Du coup j’ai googlé ce mythe, résultat : (source Wikipédia)

C’est un officier autrichien, August Zang, associé à un noble viennois, Ernest Schwarzer, qui les introduisit à Paris entre 1837 et 1839, en ouvrant une Boulangerie Viennoise (installée au 92, rue de Richelieu) et dont le succès a vite inspiré une foule d’imitateurs.
D’abord réalisée en France par des ouvriers venus de Vienne, la viennoiserie est ensuite pratiquée par leurs élèves. La pratique se répandant, elle donne lieu à l’appellation « travail viennois », l’ouvrier étant dit un « viennois »

Alors je vais vous dire une bonne chose: Soit les français ont appris sacrément vite, soit les seuls gulus qui savaient fabriquer les viennoiseries sont partis en France et ont délaissés leur propre nation!

Non, bon ok, j’avoue que j’exagère un peu… Mais je suis en manque plus que certain de tresse au beurre, de petit pain au lait, les petits croissants Cailler (ça c’est vraiment une tuerie!)… En Autriche ils ont la mauvaise habitude de tartiner une couche épaisse de sucre glace sur toutes les „viennoiseries“. Du coup la pâte est un peu molle, et le goût est dominé par le sucre de glaçage.

Sinon je rêverai que le père Noël m’amène une boîte de Luxemburgerli de Sprüngli ou une salée au sucre! (c’est une tarte à la crème typiquement vaudoise)
M’enfin… au pire je me rabattrai sur la Sachertorte qui est le gâteau autrichien le plus connu dont on vous avait déjà parlé.

Les spécialités suisses inclassables

J’ajouterai encore quelques aliments qui ont fait partie de mon enfance et de mon quotidien et que je me réjouis à chaque fois de retrouver!

• Le Rivella est une boisson typiquement suisse composée de lactorsérum. Comprenez par là : petit lait! Je vois déjà la tête de certains d’entre vous… Mais je vous garantis, cette boisson c’est juste la meilleure chose au monde pour les lendemains d’hier! Et en plus de ces vertus thérapeutiques en cas de gueules de bois (c’est écrit nul part hein, mais moi ça me fait un bien fou), j’adore ce goût totalement unique !
• Les sugus ! Les bonbons de mon enfance, mon préféré étant celui à la fraise !
• J’ajouterai aussi les Läckerli; les Läckerli sont une forme de mini pains d’épices fabriqués à Bâle.
• Et histoire de rester dans la lignée du « je mange sainement et je garde la ligne » on ajoutera les meringues double crème de Gruyère! (la double crème étant une crème à plus de 45% de matière grasse…) ainsi que les vermicelles (une purée de châtaigne typiquement suisse) !
• Après toutes ces douceurs vous prendrez bien un petit digestif non ? Je crois que je suis obligée de vous parler de la Suze! Bon la suze est en réalité une liqueur à base de gentiane qui est produite en France… Mais dans la région d’origine de Benoît tout le monde ne jure que par cet apéritif. Du coup Benoit se ferait bien livrer une caisse entière histoire de se remémorer de bons souvenirs !

Les aliments suisses qu’on a fini par trouver ici

Rassurez-vous on ne dépérît pas ici ! De une parce qu’on a aussi trouvé quelques nouveaux produits « repère » en Autriche, mais aussi parce que (ouf) certains produits sont arrivés jusqu’à la capitale de la panure… Pour n’en citer que un nous aurions au top : l’Aromat! Un sel aux herbes qui selon moi se met absolument sur TOUT ! Je suis complètement droguée à ça. J’avais anticipé le coup en prenant une dizaine de « recharges » au moment du déménagement. Quelle ne fût pas ma joie de voir que je n’avais nul besoin de me rationner, vu que les rayons de supermarché viennois le proposent !

Sinon j’ai aussi pu dénicher les « Schümli » ce sont des petites meringuettes au chocolat, que je pensais pouvoir trouver que à la Migros, mais non ! Spar en a aussi, et en plus c’est Made in Switzerland (c’est écrit sur le paquet, du coup j’ai craqué).

Les aliments qui ne nous manque pas

Ne soyons pas vache, la Suisse a aussi certaines spécialités qui ne sont pas tètè comme on dirait par chez nous. Certains aliments, je l’avoue, ne me manque pas tant que cela. Pour commencer je citerai le Parfait. Il s’agit d’une pâte à tartiner à base de viande. J’adore ce produit, mais en Autriche ils sont aussi assez fans de la charcuterie en tout genre, donc même si rien n’égalera jamais l’original, nous trouvons ici plusieurs alternatives …

C’est un peu comme les Röstis (galettes de pommes de terre), les autrichiens sont tellement fans de patates et en mange à toutes les occasions que du coup j’ai déjà l’impression d’avoir une patate géante en guise d’estomac, du coup l’envie de Rösti ne se fait pas trop ressentir !

Sinon au niveau de ce qui ne me manque pas du tout c’est bien le Cenovis. C’est une pâte à tartiner 100% végétale qui se compose de levure de bière, de carottes et d’oignon. Ça se mange étalé en fine couche sur du pain beurré. Je crois que beaucoup disent apprécier ça car c’est culturel, mais soyons honnête, ce n’est pas bon (je vais me faire des ennemis chez mes amis vaudois je crois)!

Alors voilà un petit tour d’horizon de ces quelques aliments qui nous manquent parfois ici. Mais bon, heureusement nous avons des amis en or qui viennent nous ravitailler de temps à autre, et cela nous donne aussi une excellente raison supplémentaire de rentrer un peu plus souvent « à la maison »…

Et vous qu’est ce qui vous manque le plus en voyage ou en expatrié ?

NB: cet article contient des liens vers des sites partenaires. En effectuant un achat suite au clic sur notre lien vous ne paierez pas plus cher, mais nous toucherons une petite commission qui nous aidera à continuer de faire vivre ce site. Merci 🙂